Rigatoni con la ricotta
- Lu
- 5 feb 2015
- 1 Min. de lectura
Hoy os proponemos una receta sencila, original y sabrosa. Esperamos que os guste…
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Ingredientes (4-5 personas):
1 cebolla
1 lata de tomates pelados La Rosina
1 envase de ricotta fresca Granarolo
500 g de Rigatoni Russo
70 ml aprox. de aceite de oliva virgen extra
Sal fina, sal gruesa y pimienta blanca
Preparación:
En una sartén grande, verter aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo.
Picar la cebolla finita y ponerla a rehogar a fuego medio-bajo con una pizca de sal fina hasta que esté blandita y transparente (no dorada).
Aparte, poner a hervir abundante agua en una olla.
Una vez que entre en ebullición, añadir sal gruesa al gusto.
Verter la pasta y hervir aproximadamente 10-15 (o el tiempo que se considere oportuno para que la pasta esté a nuestro gusto de textura).
Entre tanto, picar los tomates pelados La Rosina y añadirlos a la sartén.
Dejar el tomate cocinándose, al mínimo, mientras hierve la pasta.
Una vez que esté en su punto, escurrir la pasta y verterla en la sartén. Mezclar bien con el tomate, después ponerla en un bol grande, añadir la ricotta y pimienta blanca al gusto y mezclar bien todo.
¡Listo! ¡A bocconcinear*!
* Es decir, disfrutar bocadito a bocadito
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